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胰腺肽粉是采用純凈、天然的錫林郭勒草原牧養(yǎng)的牛、羊的新鮮胰臟，低溫下組織破碎、勻漿，低溫自溶，再經(jīng)過雙蛋白酶定向酶切，制成的500道爾頓以下的小分子肽類營養(yǎng)素。
技術(shù)指標(biāo)
| 序號 | 項(xiàng)目 | 質(zhì)量指標(biāo) | 實(shí)測值 |
|---|---|---|---|
| 1 | 外觀性狀 | 淡黃色至白色粉末 | 淡黃色至白色粉末 |
| 2 | 蛋白質(zhì)含量（以干基計(jì)），％ | ≥ 65 | 67.29 |
| 3 | 活性低聚肽（以干基計(jì)），% | ≥ 55 | 59.05 |
| 4 | 分子量分布在500道爾頓以下的肽的比例，% | ≥ 90 | 92.12 |
| 5 | 粗脂肪，% | ≤ 0.5 | 0.32 |
| 6 | 活性粘多糖，% | ≥20 | 21.11 |
| 7 | 水分，％ | ≤ 8 | 3.5 |
| 8 | 灰分，％ | ≤ 15 | 14.67 |
| 9 | 總砷（以As計(jì)），mg/kg | ≤ 0.1 | 0.02 |
| 10 | 鉛（以Pb計(jì)），mg/kg | ≤ 0.3 | 0.14 |
| 11 | 汞（以Hg計(jì)），mg/kg | ≤ 0.05 | <0.001 |
| 12 | 細(xì)菌總數(shù)，cuf/g | ≤ 1000 | <10 |
| 13 | 大腸菌群，MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| 14 | 霉菌及酵母菌，cuf/g | ≤ 50 | <10 |
| 15 | 致病菌 | 不得檢出 | 未檢出 |
物理性質(zhì)
色澤滋氣味：淡黃色至白色粉末，特殊的胰腺肽滋氣味，無其它異味。
水溶性：pH5.1-6.0，水溶液清亮透明，有微量白色顆粒沉淀為肽類物質(zhì)。
穩(wěn)定性：遇酸、堿、高溫穩(wěn)定，在pH2～10范圍內(nèi)能經(jīng)受100℃，30min或121℃，20min的耐熱試驗(yàn)。
功能作用
1、促進(jìn)胰島素分泌，修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞，還可促進(jìn)肺部功能的改善。
2、有效地調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，能促進(jìn)免疫器官和免疫細(xì)胞的代謝、更新及制造免疫抗體。
應(yīng)用范圍
（一）醫(yī)藥保健行業(yè)
1、用于醫(yī)藥保健食品中，調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能；
2、調(diào)節(jié)糖類和脂肪代謝；
3、預(yù)防糖尿并發(fā)癥，減輕身體不適；
4、活化和修復(fù)胰島細(xì)胞，促進(jìn)胰島素分泌；
5、提高血糖的利用率。
（二）食品行業(yè)
胰腺肽含人體所需的8種必需氨基酸，本產(chǎn)品可作為糖尿病人群、肺部功能不良者的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
用法用量
用法：可直接添加到乳制品、冷凍飲品、豆類及其制品、可可制品、米粉、小麥粉及其制品、雜糧粉及其制品、方便米面制品、冷凍米面制品、焙烤食品、無糖飲料類、油炸食品、膨化食品中等。
用量：成人4-6g/日。
儲存包裝
包裝：產(chǎn)品采用鋁箔復(fù)合袋或紙板桶內(nèi)聚乙烯包裝袋，1Kg/袋、15Kg/桶。
貯存：本品使用前后一定保證產(chǎn)品的密封性；在常溫干燥通風(fēng)處保存，注意防雨、防潮、防蟲。
保質(zhì)期：在包裝完好、儲存條件適宜的情況下，保質(zhì)期24個(gè)月。
